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八方海味鮮弄餃之珠珍嫩腐

將八方的水餃以日式料理與川菜料理結合呈現，其中使用田園雞肉水餃、新蔬食水餃與鮮蝦水餃再搭配天使紅蝦象徵著樸素的感覺又帶有者山珍海味的味道。飯後當然不能少了甜點，豆漿可維持正常的養分平衡，全面調理內排泄

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八方雲集食材使用了：
田園雞肉水餃
新蔬食水餃
鮮蝦水餃
豆漿
其他食材：
天使紅蝦
茄子
肉末
青龍椒
紅辣椒
蒜頭
黑糖珍珠
魚香茄煎餃：
1.將八方雲集水餃使用平底鍋以日式煎餃的方式下去煎
2.將青龍椒、紅辣椒、茄子切成丁，算切成末後炒魚香茄子再放入天使紅蝦下去燒當作煎餃的醬汁。
黑糖珍珠豆腐：
1.將豆漿做成豆腐，黑糖珍珠做成凍，結合即完成。

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