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雞肉沙拉佐和風麻香醬

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  • 雞肉沙拉佐和風麻香醬 -富味鄉【黑白對決 雙醬無敵】
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鮮甜雞腿肉簡單調味
沾裹麵粉炸至外酥內嫩
搭配生菜沙拉佐黑胡麻醬
無論是當做便當菜或是下酒菜都很讚喔~

食材
去骨雞腿肉 300g
生菜沙拉 適量
低筋麵粉 適量

醃料
海鹽 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
匈牙利紅椒粉 1/2小匙
蛋黃 1顆
富味鄉 焙煎黑胡麻醬 適量

作法
1.準備材料
2.雞肉切成易入口大小
3.加入醃料拌勻
4.表面沾裹低筋麵粉 靜置反潮 入鍋不易脫粉
5.取一油鍋,倒入多一點油,待油溫升高,轉中火用半煎炸方式將雞肉熟透後取出
6.改轉大火,再次入鍋,快速炸至上色,表面水份逼出後取出
7.淋上黑芝麻醬,搭配生菜沙拉,享用美味
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