超下飯的泰式打拋炒豬肉末富味鄉【黑白對決　雙醬無敵】-富味鄉【黑白對決　雙醬無敵】

超下飯的泰式打拋炒豬肉末

待了快20幾年的廚房，偷偷告訴大家，炒打拋豬肉末時，加入超棒、超讚、超美味的焙煎胡麻醬一起炒，超好吃的啦！狠下飯喔！，胡麻醬的酸甜特性，可以讓打拋豬肉末不會拿麼的死鹹喔！實作看看吧！很受大家的喜愛

【材　料】

豬絞肉 200公克
洋蔥丁 50公克
蒜末 1/2茶匙
辣椒末 30公克
九層塔 20公克
沙拉油 1大匙
打拋豬肉粉適量
胡麻醬1大匙

【調味料】

魚露 1大匙
泰國甜醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙

【醃　料】

醬油 1茶匙
米酒 1/2茶匙
白胡椒粉少許
香油少許
太白粉 1茶匙

【做　法】

1.豬絞肉加入所有醃料醃漬約15分鐘

2.九層塔摘去枝、洗淨

3.熱鍋加入沙拉油，放入作法1的豬絞肉炒至肉色變白

4.接著再加入胡麻醬、洋蔥末、蒜末、辣椒末炒約3分鐘

5.接著續加入所有調味料再炒1分鐘，最後加入作法2的九層塔炒勻即可。

6.調味料依個人喜好增減

拌炒在豬肉末裡面了