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一肥仔-老艋舺蘿蔔排骨湯

No.124

一肥仔麵店，自民國三十九年飄香萬華，傳承至第四代孫亦德手中。保留紅糟肉、蘿蔔排骨湯、豬油拌飯等古早味經典，更融合烘焙專長，推出豆腐蛋糕與青草茶鳳梨酥，以創新演繹在地風味。這不只是麵店，更是傳統與創意交織的萬華代表。老艋舺蘿蔔排骨湯，是一碗承載歷史與情感的經典老味。選用整塊帶骨排骨與雲林大埤白蘿蔔，經低溫慢燉釋出濃郁原汁，湯頭金黃醇厚、鮮甜不膩，排骨入口即化，蘿蔔飽吸精華，每一口都溫暖人心。這份對時間與手藝的堅持，不僅獲得多家媒體與國際雜誌爭相報導，更榮獲亞太餐飲金獎與500碗得獎店家肯定。簡單一碗湯，是代代傳承的味覺記憶，也是萬華人對家鄉最深的眷戀。