茶香排骨【2025 蜂蜜廚神2挑戰賽】初賽短影音徵件&人氣票選正式開跑！-【2025 蜂蜜廚神2挑戰賽】初賽短影音徵件&人氣票選正式開跑！

茶香排骨

稻江護家_郭君婷、王彥婷

No.038
749
115

本作品「茶香蜂蜜排骨」以蘆洲在地蜂蜜為核心，融合東方茶香與家常排骨料理，展現健康與創意兼具的風味體驗。選用蜜香紅茶提升排骨香氣，搭配蜂蜜取代傳統糖醬，口感甘潤不膩，展現天然食材的魅力。配菜選用在地盛產的筊白筍，爽脆清甜，與排骨形成味覺對比，亦呼應產地特色。筊白筍吸附茶香與蜜香，成為不搶味的輕盈搭配。此道料理透過「以茶入菜」、「以蜜提味」，融合在地農產與中式飲食文化，賦予傳統菜餚新的風貌，展現蘆洲地方特色與永續飲食精神。