帕莎蒂娜烘焙坊2019高雄市十大伴手禮選拔活動-2019高雄十大伴手禮選拔活動

帕莎蒂娜烘焙坊

帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包

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07-343-3769
高雄市三民區明哲路35號
來自台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，由百年老灶、百年龍眼樹、三代傳承老農，堅守創造，百年美味可說東方獨有。

這裡自古遍植龍眼，整片山區散落160座傳統土窯。每年八九月，全村人出動，以土窯燃燒龍眼樹枝煙燻龍眼，只用不落地龍眼，採摘兩天內，就送入傳統燻灶，由睡在土窯邊固守的老農，手工不斷翻焙，嚴控窯火六天五夜不熄，每九斤龍眼才能製成一斤龍眼乾，產量極少。

但也唯有遵循古法如此費工，才能造就這飽滿香醇的珍貴美味。

呼應「酒釀桂圓大麵包」的產品概念：一公斤重，嚴選古法煙燻桂圓，及培養了十年的老麵，包裝設計上也以對台灣人，充滿時間與記憶情感的包裝材質與形式發想。

本款採用「吊著繩子的紙包」包裝，令人聯想到小時候父母總會到中藥行提一包吊著繩子的紅紙包回來，燉煮冬至的補品，是延傳許久的台灣傳統食補文化！呼應著土地與時代集體記憶的情感，本款包裝採用環保、韌性高的牛皮紙與麻繩，以質樸的手感包裹大麵包，傳達產品生生不息的土地情感、營養重量、及對親人的思念之情！

「酒釀桂圓麵包」表達了創作者對台灣這塊生長土地濃濃的思念之情。

古法煙燻不斷火的煙燻桂圓、師傅獨家不斷餵養的老麵、爐火純青的技術，重達一公斤的營養，成就這款對台灣本土最具深刻情感的營養麵包。

以紅酒替代米酒，並選用台灣台南縣東山鄉古法煙燻龍眼乾等台灣在地特色食材，桂圓在中國傳統飲食文化中被認為能補血、復原體力的功效，是寒冷冬天滋補元氣的食療聖品，濃重的台灣酒香和桂圓香的絕妙平衡，可說是台灣土地最深刻的味覺記憶。