海瑞摃丸店-2026風城好味名店票選

海瑞摃丸店

新竹市北區西門街98號

No.001
3725
700

【禮物券優惠內容】來店消費送原味豬肉摃丸湯一碗(詳情依店內公告為主)

1940年代，物資受到嚴格管制，豬肉與糖都是昂貴的奢侈品。時至1948年，「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是台灣新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生，年僅18歲便在新竹南門市場開設麵攤，兼售自己手工製作的摃丸。當時的摃丸以台灣黑毛豬後腿肉製成，不加任何澱粉，口感Q彈多汁，入口肉香四溢。當時能在一碗麵中加上摃丸，是只有稍具經濟能力的家庭才能享有的奢華美味，也因為這樣大家口耳相傳，讓「去海瑞那裡吃摃丸麵」成了一種時尚代表。

【營業時間】
週一至週日 08:00–21:00