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｜簡介｜
14 歲從台灣搬到美國，開始在陌生的環境上學就業
當了近10年的壽司師傅，在離家12000公里路以後，最想念的還是台菜的滋味。
作為餐飲工作者，多數人的用餐時間是我們最忙碌的時候
下班回家往往接近凌晨，實在沒有太多力氣再為自己下廚
這時簡單快速的台式炒泡麵加顆蛋
或是越滷越入味、易保存且隨時能加熱來吃的一鍋香菇肉燥
就是台灣胃的我的暖心料理
愛醬集結紅蔥頭、辣椒醬、醬油、豆瓣醬等台灣常用的辛香料於一身
吃起來刷嘴又帶點辣味，這次也特別將它運用於我最喜歡的台灣小吃「棺材板」
愛醬的香辣，遇上這款中西合璧的點心，風味也相當獨特！
將愛醬入菜，好像把童年的味道也加進了料理
就算在國外，也能吃到道地的台灣味!
