旬食工作室2024臺中市青年創業品牌特色標章遴選活動-2024臺中市青年創業品牌特色標章遴選活動

旬食工作室

琥珀瑭

No.015
694
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近年在日本掀起話題討論的和菓子，在台中也有一間專賣店在販售了，旬食的琥珀糖不僅僅是美觀，還將台灣中部特色食材與水果，帶入到這個江戶時代就有的傳統和果子。琥珀糖有著像寶石般閃亮晶透的外觀，還能做出豐富多彩的顏色。不僅如此，由於琥珀糖口感外酥內軟，吃起來聲音清脆，魔性的咀嚼音實在超療癒。簡單來說就是混合寒天和砂糖等材料，借助砂糖風乾後結晶的特性，就能蛻變成美麗寶石囉！

而我們今年度使用製作了「老台中的夏天」，綜合了台中人最愛的麻薏、東泉辣椒醬與杏仁茶，讓產品更是接地氣與在地化，就是因為如此的接地氣，我們連續兩年以上承接了中部知名溫泉飯店「虹夕諾雅谷關」的委託，更是開發了一系列屬於台中風味的琥珀糖及其他干菓子。