純素無麩質豆沙裱花米蛋糕2025 臺中市政府青年創業品牌推廣計畫-十大新創之星遴選活動-2025 臺中市政府青年創業品牌推廣計畫-十大新創之星遴選活動

純素無麩質豆沙裱花米蛋糕

米拉米蛋糕專賣店

No.047
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當你聽到「貴婦下午茶」，是否立刻浮現奶油、鮮奶、麵粉堆砌出的歐式甜點？但我們相信，屬於台灣的奢華，可以有另一種樣貌。
我們選用在地的蓬萊米，細細研磨為米粉，取代傳統甜點中的小麥麵粉；以溫和香氣的玄米油，替代高飽和脂肪的奶油；用豆漿取代牛奶，用綿密細緻的白豆沙，取代動物性鮮奶油，製作出賞心悅目的豆沙花。沒有麩質、沒有蛋奶，卻有著來自土地的溫柔，與職人細膩的堆疊美學。
每一道甜點，都是我們對台灣農作物的致敬，也是對飲食選擇的重新想像。我們要做的不是「替代品」，而是重新定義：什麼才是屬於這片土地的高級甜點。
用最樸實的材料，做出最優雅的味道。
這不只是甜點，更是一場文化與創新的對話--- 一場屬於台灣米的貴族革命。