食31-1 杜拜巧克力流心巴斯克2026 臺中市政府青年創業品牌推廣計畫-十大新創之星網路票選-2026 臺中市政府青年創業品牌推廣計畫-十大新創之星網路票選

食31-1 杜拜巧克力流心巴斯克

食31 好頌流心巴斯克專門工作室

No.166
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首先我們想先跟評審們介紹：我們是一家全台灣首創，以上層完全不焦黑、又帶有流心口感的創新巴斯克蛋糕專賣店。

巴斯克乳酪蛋糕起源來自西班牙，以上層焦黑、蛋糕體綿密為特色，但我們想創新，把焦黑的上層，改為完全不焦黑，蛋糕體改為流心口感，讓客人更能吃出食材本身的風味展現，也讓大家吃到市場上完全沒有出現過的流心巴斯克質地。

因此這次我們用著上層完全不焦黑、又有流心口感的創新版《可可流心巴斯克蛋糕》，結合今年非常有話題性的開心果脆絲，研發了一款《杜拜巧克力流心巴斯克》，這個口味的流心巴斯克，可以吃到兩種口感、兩種風味。

口感：我們最經典的《流心質地口感》，以及我們手炒自製而成的開心果脆絲《卡茲卡茲脆感》。

風味：可可流心巴斯克的風味，以及手炒自製而成的開心果脆絲，帶出來的開心果風味。