帝雉咖啡2026第十七屆臺中市十大伴手禮網路票選-2026第十七屆臺中市十大伴手禮網路票選

帝雉咖啡

大坑咖啡果禮盒

No.044

大坑，是台中人的後花園，承載了幾世紀人的旅遊回憶日本時代時，大坑種植咖啡，後來種植竹筍，現今我們在竹筍樹下種植咖啡，竹筍樹提供咖啡樹半遮蔭的功能，也創造農民雙經濟效益，竹筍與咖啡皆能擁有價值。大坑有良好的種植環境，承襲大雪山支脈冷氣流，日夜溫差大，使咖啡樹能穩定生長並累積風味，甜感與香氣得以充分發展，口感溫潤而滑順，是難得一見的甘醇風味。咖啡果實採收後當天處理，首先將果皮、果肉取出，我們不以農廢料處理，而是掌握ESG的概念，創造新的價值，在最新鮮的狀態快速乾燥，將甜份鎖住，製作成咖啡果肉茶，喝起來像花果乾茶，甘甜潤喉，天然純粹。而咖啡豆即進行後製蜜處理，不定時翻動確認，讓咖啡的甜度帶入咖啡豆裡，最後烘焙出一杯醇厚回甘，甜感高，香氣濃的天皇咖啡。身為台中的一份子，希望能帶給大家一份台中土生土長的特色咖啡伴手禮。