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MINE阿蜜

MINE阿蜜-蜂巢蜜

  • No.086
  • MINE阿蜜-2025第十六屆臺中市十大伴手禮網路票選
  • MINE阿蜜-2025第十六屆臺中市十大伴手禮網路票選
MINE阿蜜-蜂巢蜜 天還未亮的清晨 吞吐著還算冷冽的三月氣溫 進入了雲霧繚繞的太平近郊山區 搭配貨車倒退的逼逼聲 開啟了蜂農在採收期的序幕 每年的3-5月 都是用這樣的鬧鐘叫醒蜂農的一天 蜂巢蜜是品嘗蜂蜜最天然原始的樣子 一年一採的蜂巢蜜 我們利用淺繼箱的方式 將蜂王隔離於蜂箱下方 上層僅存放蜂蜜 在每年的荔枝花及龍眼花期的45天中皆不採收 等候蜜蜂45天日夜不間段的振翅 天然熟成蜂蜜至水分20%左右 待蜂蜜封蓋熟成後才將蜂巢蜜取出 未經濃縮的蜂巢蜜 香氣及風味相較於其他蜂蜜更加濃厚

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