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楊媽媽菓子工坊

米麩金饡鳳梨酥

No.006

米麩金饌鳳梨酥:
外皮添加米麩製作，有別於坊間用麵粉製作的外皮，我們的內餡使用100%金鑽鳳梨。真材實料，淡淡米麩香，口感與香氣都是獨一無二!
要製作完美的鳳梨餡，還要經過人工細心削皮、去心、切碎後以純麥芽熬煮數小時，100公斤的鳳梨果肉只能煉製出8公斤富含纖維及果香的內餡，這是何等珍貴天然！為此在外皮上我們更為慎重研發出三低酥皮─減糖、減油、減熱量，天然發酵奶油香醇柔順不膩口，搭配以黃金比例添加的高級米麩，淡淡的米麩香既不會搶走鳳梨的風采，更襯托出了酸酸甜甜的幸福滋味。