古味2023第十四屆臺中市十大伴手禮網路票選-2023第十四屆臺中市十大伴手禮網路票選

古味

古味陳皮梅

C0128

傳統古法蜜煉，工作流程
1.選果→ 青梅-胭脂梅-熟梅-五年老黑梅
2.梅子橘皮-洗滌分級 →浸水 →滴乾→預鹽漬→漂水→. (或蒸煮)→糖漬→醃釀→
3. 絞碎陳皮. 仙楂.羅漢果.生薑.甘草-烘乾磨成粉末..
4.煮製：陳皮.金棗.糖.鹽..生薑.仙楂.羅漢果.梅醬.肉桂丁香混煮滾開.再85度熬煮數小時.起鍋前將5年老黑梅子導入混合醬料..停火蓋上悶熱一晚.使老黑梅吸收醬料..
5. 烘乾：製成的陳皮梅坯經冷卻.第2天分別鏟入白鐵盤子.用低溫2日夜.翻轉烘乾.不黏手後即完成。
6.請人用三層不同紙.手工包裝成品.
.a.最內層我們是用食品級透明OPP 可防潮防濕不透氣..
第2層.白紙防阻光線氧化..
b.最外面是藍色古裝夫妻送行.帶陳皮梅養生食用.圖案印刷...而中國進口貨全用半透明 PP非食品包裝塑料.
C.陳皮不僅可以作為零食吃，同時還是一味中藥，入藥效果極佳。中醫上常說，「百年陳皮，千年人蔘」，由此可見陳皮是有著非常高的藥用價值的。同補藥一起用則補虛，同沉降葯一起用則沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效，還能做成藥膳傳統古法蜜煉，工作流程
1.選果→ 青梅-胭脂梅-熟梅-五年老黑梅
2.梅子橘皮-洗滌分級 →浸水 →滴乾→預鹽漬→漂水→. (或蒸煮)→糖漬→醃釀→
3. 絞碎陳皮. 仙楂.羅漢果.生薑.甘草-烘乾磨成粉末..
4.煮製：陳皮.金棗.糖.鹽..生薑.仙楂.羅漢果.梅醬.肉桂丁香混煮滾開.再85度熬煮數小時.起鍋前將5年老黑梅子導入混合醬料..停火蓋上悶熱一晚.使老黑梅吸收醬料..
5. 烘乾：製成的陳皮梅坯經冷卻.第2天分別鏟入白鐵盤子.用低溫2日夜.翻轉烘乾.不黏手後即完成。
6.請人用三層不同紙.手工包裝成品.
.a.最內層我們是用食品級透明OPP 可防潮防濕不透氣..
第2層.白紙防阻光線氧化..
b.最外面是藍色古裝夫妻送行.帶陳皮梅養生食用.圖案印刷...而中國進口貨全用半透明 PP非食品包裝塑料.
C.陳皮不僅可以作為零食吃，同時還是一味中藥，入藥效果極佳。中醫上常說，「百年陳皮，千年人蔘」，由此可見陳皮是有著非常高的藥用價值的。同補藥一起用則補虛，同沉降葯一起用則沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效，還能做成藥膳。

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