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綜合餅+(桔餅+薑糖)

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  • 綜合餅+(桔餅+薑糖)-新埔十大伴手禮票選
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商家名稱:
呂順興餅舖

產品簡介:
本店所產之糕餅,皆為自製,從食材的選材、切拌、炊煮、包酥、擀皮,包餡至烘焙,皆由老闆親自把關參與,確保產品的質量,竹塹餅的製作,更加入家傳秘方—桔餅,口味絕對獨一無二,無可取代。

商家故事:百年老店「呂順興餅舖」除了製作傳統好吃的糕餅之外,也從事蜜餞的製作,最早可追溯至日治時代。早期的蜜餞產品有桔餅,柑餅,明薑(薑糖),冬瓜糖及李糕,皆為當代大眾化之零嘴。現今仍熱銷販售的,還有桔餅和明薑。為了控管產品品質,桔餅從果樹栽植、採收、至熬煮蜜漬,皆由傳人呂學林親自把關,且既為古早社會留存至今的製作技術,所有製餅或蜜餞原料自然、單純、簡單,卻也更能品嚐出食物的真實原味。


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