賓帥餐廳划水魚2019石門活魚節-「傳承好味道」活魚料理票選活動

賓帥餐廳划水魚

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賓帥活魚餐廳由從事活魚料理經驗三十年的師傅掌廚，談到活魚料理，師傅自信心十足，三十年間的改良與對傳統的堅持，讓賓帥活魚餐廳成為許多老饕的最愛，本次參賽的「划水魚」，是師傅的拿手料理之一，也是店裡自開業長久以來的熱門菜色。

今年參賽的「划水魚」，做法非常繁雜，不只需要控制火侯，還需要時間悶煮，也正因為如此強調功夫的步驟，讓「划水魚」成為許多老顧客的最愛，賓帥活魚料理的師傅說，老一輩的人口味喜好偏甜，於是針對這點改良，更符合傳統活魚料理的初衷，也更能品嚐出活魚本身的鮮美。