Alice 梁家瑜2020日月潭紅茶沖煮賽初賽票選活動-2020日月潭紅茶沖煮賽初賽票選

Alice 梁家瑜

翌莎精品咖啡咖啡師及品管 | A&A 咖啡隨手記筆者及翻譯

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即將為你/妳呈現
史上最有效率的紅茶沖

現在是
- 翌莎精品咖啡咖啡師及品管
- A&A 咖啡隨手記筆者及翻譯

在來到嘉義翌莎精品咖啡前，有一段自己覺得不可思議長的咖啡人生。

過去曾是
- 澳洲雪梨 Collective Roasting Solutions 烘豆助理、品管及學院負責人
- 澳洲雪梨 Craft Coffee Roastery 品管
- Pick Coffee X Brewista 杯測賽台北場冠軍
- 荷蘭咖啡及文化分享會主講人
- 韻手烘咖啡工作室創辦人及烘豆師
- 薇斯卡亞有限公司實習生

有點匆忙的完成影片，突然發現 deadline 是今天...請大家忽略拍攝品質，純欣賞快速萃取的方式，謝謝大家！

以下是我大致的沖煮方式:

3g 茶葉進行研磨並倒入已打濕濾紙的 V60 濾杯中 (濾杯請使用有控制閥的玻璃款)，使用 92 度的熱水注入 300g ，進行半浸泡式萃取，完成一杯快速萃取的紅玉。