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紅花麻辣鹽水雞是臨江街夜市的一道經典人氣小吃
紅花麻辣鹽水雞的外觀呈現金黃色澤，肉質嫩滑，皮Q酥脆，。雞肉呈現微微的棕紅色，帶有深邃的色澤。
第一口咬下去，你會感受到鹽水雞的外脆內嫩，皮脆肉嫩的絕佳搭配。酥脆的雞皮下，肉質鮮嫩多汁，吃起來有著滿滿的滿足感。滷汁的使得肉質更加香濃，吃起來每一口都帶來濃郁的風味。
經由大蒜、生薑、花雕酒..等香料的調味，鹹香和微妙的甜味的衝擊，使得整道菜在口中展現豐富的層次感。
搭配豆皮、豆干、米血、甜不辣，以及切碎的蔬菜、香菜、蔥花或者醃製過的酸菜等，更增加口感的層次和風味的變化。這些配料平衡肉質的豐潤，使整體更加和諧。
總的來說，鹽水雞是一道兼具外酥內嫩、濃郁香氣和美味滋味的台灣經典美食，來臨江街夜市一定要親自品嚐這道人氣小吃!
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■ 推薦人｜陳冠銘
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■ 主要食材｜
各式各樣的鹹水G料理。
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■ 售價｜
30-200元
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■ 美食雷達評分 (1-5分)
‧ 口味｜5
‧ 選材｜5
‧ 料理驚豔度｜5
‧ 吃後幸福感｜5
‧ CP值｜5
