洲際酒店- SEEDS大地全日餐廳ⒼⒹⒼ ⒶⓌⒶⓇⒹⓈ 最佳人氣獎 PEOPLE'S FAVOURITE-2023 第三屆《綠色餐飲年會》【最佳人氣獎】票選活動

洲際酒店- SEEDS大地全日餐廳

為您帶來全新想像的用餐體驗

No.255
329
3

✦高雄市前鎮區新光路33號一樓
✦歐陸料理

「SEEDS大地」全日餐廳由余俊傑主廚領軍，以自身擅長的歐陸精緻料理，融合歐亞地區的多元餐酒風貌，發想自歐陸有機綠色餐桌，獻上無國界料理。SEEDS餐廳投資近百萬新台幣打造廚房後場設備，引入生化菌廚餘處理機，利用大自然微生物菌類能消除有機化合物的原理，採用自然菌種來分解廚餘，同時除去異味，整合酒店所有餐廳後場實踐「零廢棄」餐飲管理，將處理後的廚餘作為生質肥料回饋本地花農及有機農務合作，最後將花卉、有機作物再引進酒店餐廳，完成永續生態的友善環境連結，與台灣土地建立緊密的正向循環。