食品伴手禮50新明津美食餐廳2021嘉義市特色美食伴手禮徵選活動-2021嘉義市特色美食伴手禮徵選

食品伴手禮50新明津美食餐廳

新明津苦茶油

122
5942
215

新明津美食餐廳原為嘉義市東市場內的五十年魚丸熟食老店，為推廣新明津的美食特色於2002年轉型為餐廳；在2014年食安危機時為了把關油源，特別栽種苦茶樹並自行榨油，不但可以為食品安全把關，也能推廣臺灣在地特色的油品。

新明津苦茶油為本店自行栽種、採摘的臺灣苦茶油籽，苦茶油田位於環境優美的臺南市白河六重溪部落；處在河階台地的茶樹田擁有充足的宜人陽光，以及源自枕頭山石灰岩地質無污染的溪水。七年來茶樹皆是由新明津自行管理，種植過程絕不使用除草劑和化學肥料，採收皆是經由傳統的手採以及日曬法進行乾燥，並且請油廠以冷壓榨油法取油，保留苦茶油高品質的香氣和油品。新明津的苦茶油通過SGS的認證，保證沒有重金屬和農藥殘留，是本餐廳在近年食安危機以來，為了追求更好的在地油品所自產自銷的產品。苦茶油富含多種微量元素和不飽和脂肪酸，因營養豐富也被稱之為「東方橄欖油」，因煙點高品質穩定的特性，因此在廚房中煎、炒、煮、炸、冷拌各項料理皆可使用，具有高度的料理價值。

店家地址：嘉義市仁愛路382號
連絡電話：05-2255668
相關連結：http://210.242.222.40/ebid/html/xinmingjin/main.php