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一、食譜備料：
日本高筋麵粉 360g
有機全麥麵粉 80g
燕麥 10g
全脂奶粉 27g
鹽 5.4g
糖 65g
蛋 1顆
鮮奶 239g
德國有機酵母粉 7g
酪梨油 45g
培司特奶酥醬 少許
有機葡萄乾 少許
二、食譜作法如下：(成品可做10顆 各約88g 餐包)
1.將上述備料倒入攪拌機鍋內以低速攪拌，配合鍋內麵團攪拌狀況再適量加入鮮奶或麵粉調整。
2.攪拌約10-15分，直至可撐起薄膜。
3.將鍋內的麵團揉起並放在矽膠桌墊上揉與滾圓。
4.第一次發酵約1小時，麵糰膨脹到兩倍大。
5.發酵完將麵團揉一揉，使用麵桿壓出麵團內的氣體，分割為10等份麵團，將各麵團滾圓進入第二次發酵。
6.第二次發酵約為1小時。
7.將二次發酵後的麵團，麵桿壓出麵團中氣體，桿平麵糰後抹上奶酥醬和撒上葡萄乾，包起並捏成圓麵糰。
8.烤箱以上下火皆180度預熱15分鐘。
9.麵團進入烤箱，上下火180度，烤20分鐘左右(仍視麵包狀況與各臺烤箱調整烤的時間)。
10.全麥奶酥葡萄餐包出爐，冷卻後即可享用。
11.若不馬上食用，餐包最長可冷凍約一星期，需用時，微波一分鐘並放杯水在旁微波，平日可當早餐食用。
三、食用
如奶酥醬抹不夠多，別著急，可將餐包切半再抹一些奶酥醬，滿滿的奶酥味再配上一杯豆漿/咖啡/鮮奶會更美味！
