老店薑母雞-2026風城好味名店票選

老店薑母雞

新竹市少年街51號

No.033
811
179

【禮物券優惠內容】內用消費即可兌換摃丸／鴨血糕一份(二選一)

「老店薑母雞」的故事，源自一碗婆婆為媳婦準備的補身湯，也承載著一家人延續半世紀的溫暖情感。
品牌前身為創立於民國59年的鴨肉麵店，深耕新竹多年。民國92年，因店主媳婦不敢吃鴨，婆婆為了替媳婦坐月子、調養身體，特別以烏骨雞取代鴨肉，搭配老薑、麻油、米酒及獨家中藥配方細心燉煮。這份出自家人關愛的料理，意外受到親友與顧客喜愛，也促使老店轉型，專營具有獨特風味的「薑母雞」。招牌薑母雞堅持選用南投老薑，搗碎後加入中藥材炒香，再將每日新鮮直送的溫體烏骨雞以手工拌炒爆香，熬煮成溫潤濃郁的湯底。湯頭帶有薑母微微辛香，卻不嗆辣，隨著火鍋配料持續烹煮，烏骨雞、老薑與食材的鮮甜逐漸融入湯中，呈現愈煮愈甘甜、層次豐富的風味。多年來，我們始終延續婆婆疼惜媳婦的初心，將家庭料理中的關愛，轉化為每一鍋用心熬煮的溫暖。薑母雞不僅成為新竹人冬令進補的熟悉滋味，也成為許多家庭坐月子、探望親友及媳婦孝敬娘家的暖心伴手禮。除了招牌薑母雞，店內亦提供狀元雞、首烏雞、淮蔘雞及薑母鴨等五種食補湯底，滿足不同顧客的飲食喜好。從一間傳統鴨肉麵店，到今日深受在地饕客喜愛的薑母雞老店，改變的是經營形式，不變的是對食材、手藝與家人情感的堅持。
「老店薑母雞」希望傳遞的不只是一鍋暖湯，更是一份代代相傳、用料理照顧家人的心意。"嚴選南投老薑與每日新鮮直送溫體烏骨雞，堅持手工拌炒、慢火熬煮，搭配獨家中藥配方，打造「薑香濃郁卻不嗆辣、越煮越甘甜」的獨特湯頭。從民國59年的鴨肉麵老店，到今日深受在地饕客喜愛的食補品牌，不變的是對食材、手藝與家人情感的堅持。一鍋薑母雞，不只是傳統美食，更是新竹人記憶中的家常溫暖。

【營業時間】
週一至日 11:00–02:00