阿榮海鮮鵝肉2021大港吃鍋-大港吃鍋投票平台

阿榮海鮮鵝肉

共鍋

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行政區:鼓山區
店家電話:(07)550-0007
店家地址:高雄市鼓山區博愛二路339號
參選鍋物:蛋酥鵝高湯砂鍋魚頭

介紹:有別於一般大骨湯，我們採用每日烹煮大量的鵝肉所留下獨具特色鮮甜的鵝高湯作為砂鍋魚頭的湯底。砂鍋魚頭使用的魚為鰱魚頭。我們的鰱魚頭經過處理與徹底的清洗，酥炸後的魚頭經過高湯的烹煮變得多汁美味。我們採用扁魚酥及沙茶下去提味，酥炸的鰱魚頭、蛋酥、高麗菜等讓鵝高湯在加熱後濃郁香甜，在品嘗砂鍋魚頭的同時還會傳出陣陣蛋酥的香氣。