春囍打邊爐2021大港吃鍋-大港吃鍋投票平台

春囍打邊爐

共鍋

051
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行政區:鳳山區
店家電話:(07)777-6614
店家地址: 高雄市鳳山區文濱路135號
參選鍋物:麻奶鍋、卜卜鍋、花雕養生鍋

介紹:麻奶鍋將青花椒以及中藥下去拌炒，再加入上等麻椒「一粒麻」下去爆香，融合濃郁豬骨湯和香濃牛奶湯底，又麻又辣又有奶香味的「獨家口味」。卜卜鍋使用老母雞加上台灣豬的後腿骨熬製，加入雲林蒜頭及雲林台西蛤蜊。整鍋用澳門原味卜卜湯、蒜蓉、蛤蜊熬煮，在加熱過程中蛤蜊陸續開殼而發出卜卜聲。鮮甜爽口，每一口都是濃郁的蛤蜊精華，為「2018年春囍代表經典鍋物」之一。養生花雕鍋上鍋時先加入香油搭上老薑片溫底，倒入使用花雕酒與中藥材醃製而成的台灣上等帶骨雞腿肉爆炒，再倒入精選花雕酒嗆鍋，最後倒入由枸杞、桂圓、當歸等數十種中藥材提煤而成的養生花雕湯底。春囍特調：春囍獨門梅桔汁：以醬油為基底，加上蘋果醋跟白話梅，浸泡三天釀製而成。