檸檬香茅火鍋 - 光興店2021大港吃鍋-大港吃鍋投票平台

檸檬香茅火鍋 - 光興店

個人鍋

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行政區:左營區
店家電話:(07)557-9899
店家地址: 高雄市左營區光興街62號
參選鍋物:檸檬香茅鍋x 活菌梅花肉；番茄鍋 x綜合海鮮；麻辣鍋x 牛五花/ 黑毛豬三層肉

介紹:1. 檸檬香茅鍋x 活菌梅花肉走近檸檬香茅火鍋專賣店，即可嗅聞到一股溫馨暖香，那是以檸檬香茅為基底熬製的原味湯底，越純粹越深刻，即使店內擁有各式誠意十足又出色美味的湯底，原味湯底還是許多老顧客的心中首選。湯底與合格食品工廠合作，以專業高壓鍋爐將大量新鮮蔬果、檸檬香茅、雞骨架的精華營養徹底熬煮出來，再濾去油脂雜質，呈現滋味清雅、色澤澄澈的高湯，能將各種食材的美好本質襯托得更鮮明。為了搭配原味湯底，特別到嘉義尋找吃益生菌與優酪乳長大、肉質鮮甜無腥味的豬，取柔軟但耐嚼的梅花肉部位，在熱湯涮過後入口，慢慢感受純淨風味的交織。 2. 番茄鍋 x綜合海鮮在這一鍋，吃進熱情番茄海裡的元氣海味。能喝出番茄鮮甜的湯頭，是先以新鮮蔬果、檸檬香茅、大量雞骨架熬出澄澈湯頭，調入番茄顆粒、番茄糊、義式香料，創造甘醇清甜的口味。以龍鱈、鯛魚、花枝魚漿、軟絲、蚵仔、蛤蠣、蟹肉棒、臺灣白蝦組成的綜合海鮮盤，特別適合搭配番茄鍋，每一口酸甜都像海浪沖刷味蕾，讓味覺重回嶄新柔軟，再依序咀嚼許多來自大海的紮實、彈嫩、Q甜、鮮美、軟潤。 3. 麻辣鍋x 牛五花/ 黑毛豬三層肉每鍋麻辣鍋都是一種佈局，有多香、怎麼辣，都要細細推敲。檸檬香茅火鍋專賣店設計湯可以喝完的麻辣鍋，請出漢藥材上陣，花椒、辣椒、八角、陳皮、肉桂、甘草、白荳蔻、紅棗、當歸、川芎、沙仁草果都在湯頭出了力，湯頭本身又是以新鮮蔬果、檸檬香茅、大量雞骨架熬出的澄澈液體，成就帶有蒜香藥膳香、辣得溫柔有後勁的麻辣鍋。油花均勻細膩的國產黑豬三層肉或牛五花很適合搭配麻辣鍋，在撲鼻香氣裡，咀嚼出甜美的油花與肉汁。