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店家介紹鍋物組合介紹 
膠原雞白湯：以雲林黑羽土雞骨和充滿膠質的雞爪，經過大火熬煮六小時，將雞骨的風味與雞爪的膠質徹底釋放於湯底中，最後再過濾掉多餘的雜質與碎骨，去蕪存菁留下最濃郁的一鍋好湯。嚴選雲林黑毛豬之嫩肩部位，僅擷取肉塊約20%的稀少部位，油脂組織完整分布且油花細緻，口感嫩中帶有彈性，風味濃郁甘甜，是最能代表黑毛豬的絕美部位。
店家粉專 https://reurl.cc/kXMNNx
聯絡電話 02-27739977
營業時間 週二至週日17:30–22:30|週一公休 
店家地址 臺北市大安區光復南路290巷53號
