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根據研究報告，在40種必吃的魚當中，虱目魚排行第5名，但由於他多刺的關係，造成很多人對它敬而遠之，卻忽略了它的營養價值。也因此，無刺虱目魚肚才會成為現在的主流。為了有別於市面上削薄的無刺魚肚，於是我們挑戰了純手工挑刺魚肚，保留了魚肚的完整和美味，更保留了它的營養價值。而純手工挑刺的魚肚，在市面上可說是少之又少，而我們卻是絕無僅有的一家!
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