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炭烤雞排與一般雞排最大的不同就是那層帶著火的炭香味！家鄉雞排的肉沒有打薄，所以乍看會以為雞排只是一般大小，但咬下去就知道肉算厚實！
第一層工法，是炸得香酥。隨著排隊的人龍前進，可以看到他們的油乾淨，不會是隔夜油，也聞得到炸雞肉時淡淡的香氣。
第二道手續：瀝油之後刷上一層獨家秘醬。這層醬汁是讓我魂牽夢縈的重點！不會過鹹又襯托出燒烤的香味。
最後是移到炭火上燒烤。帶著醬汁的雞排外皮，在炭火燒烤下，色澤顯得更加誘人。
多層次的香味隨著空氣蔓延到長長的人龍，不愧為士林夜市長久以來的排隊美食！
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■ 推薦人｜彭馨瑩
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■ 主要食材｜
雞肉。
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■ 售價｜
100元
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■ 美食雷達評分 (1-5分)
‧ 口味｜5
‧ 選材｜5
‧ 料理驚豔度｜4
‧ 吃後幸福感｜4
‧ CP值｜4
