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蜂之侏羅紀

蜜香茶韻雞胸佐柚香野蔬疊影

No.063
245
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此料理以「結晶蜜」為靈魂，結合新北在地食材
（桂丁雞胸肉、筊白筍、蜜香紅茶、山苦瓜、綠茶細麵、梅子）重現遠古叢林與恐龍遺跡的想像

雞胸肉象徵恐龍的力量，以蜂蜜、烏龍茶與加醬油、胡椒調味，清爽不膩。

薯泥起司炙燒腳印，呈現「恐龍化石」意象。

壽喜佃煮燒蔬菜（香菇、筊白筍、山苦瓜、玉米筍、秋葵）打造叢林氛圍。

綠茶細麵佐蜂蜜梅子蜜香紅茶，呼應蜂與茶的共生關係。如叢林中的花草，象徵蜂的存在與自然循環。

料理融合「遠古 × 生態 × 在地」的故事性，讓一盤菜說出侏羅紀的篇章。