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煙囪及鍋爐的運作是廠區重要的動力來源，亦是每日工廠中最早啟動的部分，日日喚醒整個廠區的運作，而糖蜜罐是儲存製糖的附加產物，隨著產量提升也伴隨著糖蜜罐的擴建。
糖廠停產後，煙囪冒煙的景色不再、糖蜜罐亦不具備儲存的功能，但碩大的煙囪及花蓮糖廠字樣是光復地區重要的地標，糖蜜罐桶狀的外觀及鮮明的鏽色，則是廠區醒目的地標，這不僅僅是歷史證物、時代的痕跡，更是重要的產業遺產，亦是觀光糖廠轉型過程中重要的象徵元素。
