經典美食11初八麵食堂2021嘉義市特色美食伴手禮徵選活動-2021嘉義市特色美食伴手禮徵選

經典美食11初八麵食堂

炙霸豚燒肉

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初八拉麵是以家為出發點，把每位進門吃麵的客人，都當做家人一樣的對待，也讓客人來到初八有回到家的味道，所以對於食材的新鮮跟食物的美味是非常要求的跟重視的，然而最重要還是，服務人員對待客人的態度，因爲以家為主的初八就是希望每位客人來到初八都能回味無窮，親切的服務，美味的料理，就是初八最初的理念。

初八的豚燒肉採用濃五花肉，也就是前腹、腹脅肉的位子，這個位子的油花是分部在最剛好的位置，也是最好吃的地方，一開始光滷的時間就要花上3個小時。最後在等待滷汁全部入味，待涼再做炙燒的動作，做法耗時耗工，炙霸豚燒套餐在搭配上御守泡菜，跟我們的手工熬煮洛神花茶，搭配起來完全是一絕的滋味。

店家地址：嘉義市安樂街188號
連絡電話：05 216 6808
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