經典美食13潘肉圓(潘府小吃店)2021嘉義市特色美食伴手禮徵選活動-2021嘉義市特色美食伴手禮徵選

經典美食13潘肉圓(潘府小吃店)

涼肉圓

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潘肉圓是嘉義舊漁市的老店，紮根超過28+8年，用台灣在地食材，重現經典『肉圓』的口感與味道，數百次試作，誕生日式風味冷藏即食的『涼肉圓』，改良塵封多年因城隍廟建醮而生的『素肉圓』，延續嘉義人記憶中的好味道。

肉圓軟Q 的外皮加上鹹香多汁的內餡，是台灣人所知道平民美食！
油泡、蒸熟的肉圓不稀奇，但你吃過「涼」的肉圓嗎？
本店有是台灣少見的「涼肉圓」，清涼爽口的醬料加上扎實的內餡，清涼、消暑、無負擔還有飽足感。
涼肉圓的外皮是選用地瓜粉及樹薯粉調和製成，蒸熟後的涼肉圓放涼後再加以冷藏或冰鎮而成，為了不讓表皮乾燥，所以必須以低溫維持外皮的濕潤及Q度，看起來有點透亮感!涼肉圓內餡主要是竹筍塊及後腿瘦肉片，搭配果凍般的外皮，意外達到加分效果，加上酸甜小黃瓜，淋上微甜鹹醬油提味，吃起來清爽不膩、滑順美味，瞬間降溫開胃，炎炎夏日吃涼肉圓最合適！

店家地址：嘉義市西區民族路777號
連絡電話：05 216 5298
相關連結：https://panhomefood.business.site/
FB：https://www.facebook.com/%E6%BD%98%E8%82%89%E5%9C%93-%E6%BD%98%E5%BA%9C%E5%B0%8F%E5%90%83-603108929807629