經典美食14林聰明沙鍋魚頭2021嘉義市特色美食伴手禮徵選活動-2021嘉義市特色美食伴手禮徵選

經典美食14林聰明沙鍋魚頭

林聰明沙鍋龍虎斑魚頭獨享鍋

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林聰明沙鍋魚頭傳承三代，至今超過一甲子，堅持品質用心料理成為嘉義人氣美食，飄香躍上國際Netflix「世界小吃」，讓世界看見嘉義小吃美食。在海內外的饕客口碑相傳下，開創出嘉義小吃的奇蹟，一碗融入嘉義人情味，充滿家鄉味的料理，更吸引國際媒體專訪，感受台灣在地小吃揚名海內外的美食魅力！

自1953年位於嘉義市文化路夜市以攤車創業，販賣小吃冬菜蝦仁蛋湯起家。由林聰明的父親喜愛釣魚熱愛廚藝，遂而賣起魚頭料理，第二代林聰明傳承父親精湛手藝，將家傳美味發揚光大。目前傳承第三代接棒人林佳慧，2019入選為台灣百年優良老店，為電商網路排隊人氣商店，也特別推出冷凍個人鍋調理包。保有傳統作法，日日熬煮豬骨高超過10小時獨家極品高湯，搭配嚴選永安鑚石海域契作的龍虎斑魚頭，將魚炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。
濃濃的高湯佐以精選的大白菜、黑木耳、蝦米、非基改豆腐、非基改豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉片及獨家配方，再加上特製的聰明沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道一嚐成主顧，推出冷凍調理包，讓您在家也可輕鬆享用，聰明來上桌。

店家地址：嘉義市中正路361號
連絡電話：05 227 0661
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