老士林肉捲初戀好滋味-士林夜市美食票選：初戀好滋味

老士林肉捲

老店深耕區

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老士林碳烤肉捲是以豬里肌肉包捲蔥段，沾上特製醬汁炭火慢烤，當肉汁、豬油滴在紅通通的炭火上，瞬間激起一陣白色煙霧，同時夾帶著誘人香氣與吱吱聲響，令人忍不住停下腳步觀望，或跟著人群乖乖排隊。碳烤肉捲烤得蓬鬆入味，一口咬下去，滿嘴豬肉清甜、醬汁濃醇與青蔥鮮香，肉、醬、蔥三種不同滋味激盪出多層次口感，愈咬愈有肉汁湧現，愈吃愈是欲罷不能，直覺想再排隊一次。老士林碳烤肉捲攤子不大，大約五尺左右，兩位少年郎一前一後，一個在裡面負責烤肉，另一個站在外面負責包裝、結帳。烤肉師父熟練的將一串三顆的生肉捲放在碳烤架上，不時用鐵夾子翻動、加佐料，10分鐘後大功告成。

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