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奶酥吐司

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  • 奶酥吐司-醬一起，創意做早餐
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麵團
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
速發酵母 3g
白砂糖 20g
鹽 2g
牛奶 120cc
雞蛋 1顆
橄欖油 30cc

餡料
焙司特 純奶酥 適量

作法
1.麵團材料投入麵包機操作
2.完成基礎發酵
3.麵團取出, 用拳頭排出空氣, 分割成三等份, 滾圓收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵
4.將麵團桿開, 翻面
5.抹上奶酥醬, 留邊
6.上下往內折成三等份, 再次桿成長條後捲起
7.收口朝下, 放入吐司膜中
8.最後發酵1小時
9.烤箱預熱170度, 烤35分鐘
10 取出放置烤架上放涼即可享用

  • 3

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