網美夢幻水果千層媽媽號-頭城網路食神爭霸賽-媽媽號-頭城網路食神爭霸賽

網美夢幻水果千層

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材料A
動物性鮮奶油 400g
糖 20g(此為減糖版)

材料B
低筋面粉 100g
糖粉 50g
玉米粉 60g
蛋 6顆
牛奶 250g
無鹽奶油 20g(溶化至液態)

材料C
水果3~4種切片適量

1. 打發鮮奶油：把A材料混合然後開始打發(小祕訣，鮮奶油下面可以放置一盆加冰塊的水，建議使用電動攪拌器，不然打完手會廢掉XD)。把鮮奶油打至硬性發泡即可。後蓋上保鮮膜放入冷藏。
2. 製做麵糊：把所有粉類通通過篩，加入牛奶攪拌均勻，把蛋打散，加入麵糊攪拌均勻，然後取出一小部份的麵糊與溶化的無鹽奶油混合做乳化，乳化完成後再加入麵糊裡攪拌均勻即完成。
3. 取大約8寸大的平底鍋，開始煎餅皮，記住要薄不要厚，每片正反面大約煎一分鐘。前面一、二片會煎的醜是正常的，會越來越上手的。以上材料約可煎20片餅皮。煎完後等放涼再放入冷藏半小時。
4. 開始製做千層蛋糕：
把打發好的鮮奶油及餅皮取出，一層餅皮抹上一層鮮奶油，大約四~五層加上一層水果，以此類推。恭喜完成網美夢幻水果千層。