和興冰果部臺南樂活市集名攤超星海選-我心中的米其林-臺南樂活市集名攤超星海選

和興冰果部

創立於1934年的老冰店，菁寮老街懷舊的店加上古早味的香蕉冰，想體驗阿公阿嬤約會相親的甜蜜滋味，來後壁和興冷菓部準沒錯。聽說以前年代很多人會選在冰果室相親，如果門口的粉紅色紗網屏風拉起就表示店裡有人正在相親唷!也因為和興冷菓部是很多人相親的地方，所以也有許多媒體前來採訪報導。早期創立時僅賣香蕉冰一款，也有做冰棒給小販，製作冰的口味技術則是仰賴在糖廠工作的哥哥得以改良，後來又推出冬瓜茶，所以來到這必吃的就是香蕉冰跟冬瓜茶。雞蛋牛奶冰是店裡的招牌，香蕉清冰為基底冰加入煉乳以及重頭戲生蛋黃，把蛋黃戳破混著冰一起吃，綿密中更透著滑順感與蛋香。不敢吃生雞蛋的人也別擔心，其實和著冰一起吃完全感覺不到蛋的腥味，而是一種淡淡的乳香加淡淡的蛋香。和興冷菓部的冰非常的細緻綿密，入口就能馬上化掉，只留下口中的香氣跟唇邊的微甜感，冰也不會有沙沙的感覺，非常好吃。