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要做出鮮甜美味虱目魚，首要的是魚一定要是新鮮的，虱目魚的魚肚部位，是肉質最細嫩的部位
虱目魚的腹部油質豐富且魚刺少，所以很適合煮湯，老闆還特別用虱目魚骨燉出基底湯。
而在台南盛產虱目魚，因此「虱目魚肚湯」就成了台南的名產之一，想不到台北萬華梧州街夜市就吃的到新鮮虱目魚肚湯！
食用虱目魚，除了補充日常優質蛋白質，維生素及礦物質，因所含的蛋白質最容易被人體消化吸收，對於腸胃功能較低弱的幼兒及老年人也很適合。
虱目魚本身還具有低脂和膽固醇的優點，不會造成人體負擔
在梧州街經營40年以上津津無刺虱目魚肚湯！是您的最佳選擇
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■ 推薦人｜李婉如
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■ 主要食材｜
無刺虱目魚肚、薑、蔥、蒜酥。
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■ 售價｜
120元
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■ 美食雷達評分 (1-5分)
‧ 口味｜5
‧ 選材｜5
‧ 料理驚豔度｜5
‧ 吃後幸福感｜5
‧ CP值｜5
