美味！鮮蝦粉絲煲媽媽號-頭城網路食神爭霸賽-媽媽號-頭城網路食神爭霸賽

美味！鮮蝦粉絲煲

091
1636
57

（食材）：

香菜——————些許（可有可無）
蒜末——————5-6顆
蔥花——————些許
芹菜——————依個人喜好，喜歡可以多放些
肉醬——————肉醬是我自己做的，方便為主可以用豬肉罐頭代替
醬油膏—————三～四大匙
雞粉——————少許
冬粉——————3個
鮮蝦——————12隻
香油——————些許

（作法）

1.鮮蝦上的調味成分：香油、醬油膏、蔥花、蒜末、雞粉各加一點在容器裡攪拌，待蒸蝦子時備用。

2.首先鮮蝦開背去除腸泥、剪掉蝦頭前的鬚鬚；冬粉料理前事先泡水軟化，約莫10分鐘即可。

3.熱鍋倒入些許的橄欖油，小火，少許的蒜末爆炒香味出來，肉醬加進去炒一下，倒入700-800cc容量的水，之後醬油膏加進去攪拌均勻，大火煮沸，緊接著放入原先泡好的冬粉（注意水要淹過冬粉才會入味）雞粉與芹菜可以一起加，約3-5分鐘左右（冬粉呈現透明且入味的顏色就可以關火了）

4.煮一鍋水，待蒸蝦子備用。剛剛煮好的冬粉煲放在底部較深的盤子，鮮蝦擺盤上去，淋上事先準備好的醬料在鮮蝦上，水滾後蒸5分鐘即可。

5.上菜，擺香菜，上桌