丸文食品觀光工廠-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

丸文食品觀光工廠

丸文魚鬆飯

丸文食品創立於1950年，從台中第一市場的「丸文商號」起家，三代專注魚類加工，以真材實料、食安透明與職人精神，守護一家人好好吃飯的日常。本次參選料理「丸文魚鬆飯」，選用具產銷履歷的台稉9號米，米粒晶瑩飽滿、口感香甜Q彈；炊煮後盛上丸文金黃色顆粒旗魚鬆，讓米飯的自然甘甜襯托魚鬆的鮮香與酥鬆口感。旗魚鬆嚴選白皮旗魚中段肉，經去血合肉與炒製，以醬油、鹽、糖簡單調味，不添加香精、色素及防腐劑。台稉9號不只是料理基底，更是連結在地農業與安心飲食的重要主角。一碗看似樸實的魚鬆飯，承載丸文76年的手藝、台灣米的風土，以及陪伴家庭餐桌的初心，也讓熟悉的家常味，成為跨世代共享的溫暖記憶；再忙，也要好好吃飯。