福宴國際創意美食-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

福宴國際創意美食

芋頭鮮蚵粥

福宴國際創意美食餐廳的經營者蔡巾壯先生，從小跟隨父親參與外燴辦桌，累積數十年餐飲經驗。
1995年與好友共同在清水創立福宴海鮮樓，1998年開設大甲分店，並於2007年遷址擴大營業，更名為「福宴國際創意美食餐廳」。

品牌秉持新鮮美味、價格實在的理念，結合傳統料理功夫與多元創意，搭配可彈性調整的宴會空間，並留有一條寬敞、優雅「　藝術行廊　」使美食與藝文再次結合自居，讓來賓能享受美食佳餚外，亦可感受到心靈的愉悅並呈現兼具臺式風味與宴席特色的餐飲服務。

這是一道山海交織的頂級層次芋頭鮮蚵粥，粥底純粹以芋頭慢火熬製，呈現芋頭濃郁香氣；鮮蚵則單獨精準汆燙，鎖住最肥美爆漿的海洋鮮甜，最後點綴台菜靈魂黃金油蔥酥另搭配芹菜香菜提香，完美呈現。