巷上食璞-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

巷上食璞

飛魚卵炒飯

"主廚林燕吟〈阿吟師〉有30年以上的川菜經驗，以及20年的客家料理資歷，菜色融匯川菜、客家菜和研發的創意菜，
廚藝大獲好評！擅長創意手工菜的阿吟師，把一向給人「重口味」感覺的川菜、客家菜，變得精緻輕巧了起來，每道菜
都像是擁有靈氣的藝術品一般。
店裡所呈現的客家美食以傳統出發加入創意的巧思，給予顧客與眾不同的新滋味，像是「紫蘇雞柳」則是將客家香菜-
紫蘇，與經典湘菜左宗棠雞結合，讓風味更具層次；「旗魚芋頭米粉盅」選用嚼勁的的粗米粉，加入香酥油蔥，蔥花提
出古早味，搭配炒過鮮甜且緊實的旗魚肉，香Q綿密的大甲芋頭及特製的手工九層花枝丸，創造出古早味的幸福滋味。"