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![[dora_never_fit]老四川鴛鴦鍋/自製小酥肉-玩弄川味，達人上線](https://ddwgnufeodrv4.cloudfront.net/10003791/20220111/1641880842920_plus1_530.jpg "[dora_never_fit]老四川鴛鴦鍋/自製小酥肉-玩弄川味，達人上線")
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[參賽作品] 開箱雙味鴛鴦湯底+自製酥肉搭火鍋+雞汁風味拌麵
[參賽網址] https://o4c.club/Dora
[參賽使用平台]IG為主
[文字內容] 建議點進原始參賽網址，會有更好的觀看效果
最近天氣好冷！又想吃麻辣鍋了，記得大學交換學生的時候去了重慶跟四川，就算帶胃藥也要吃麻辣火鍋，還有麻辣火鍋鴛鴦鍋，白湯都只有中間小小一圈真的好懷念喔～
為了更加還原四川麻辣火鍋，這次特別使用了老四川的麻辣火鍋湯底，還特別跑去夜市買油條還有自己做酥肉來搭配～好滿足
需要的食材
豬里肌 300g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 1大匙
樹薯粉 1大匙
白胡椒 適量
蠔油 1-2匙
做菜步驟
1.里肌肉切條狀
2.加入雞蛋、蠔油、白胡椒抓醃至少30分鐘
3.加入麵粉、樹薯粉，混合至每塊肉都沾滿粉漿
4.放入氣炸烤箱 180度 10分鐘，翻面 200度 3-5分鐘（看上色狀況）
氣炸酥肉真的有酥喔還不用很多油炸真的很讚～～加上室友姑姑幫我們買的滿滿的食材！超級幸福的啦～另外我們也在加碼鴨血，也是大受好評，麻辣鍋就是要有滿滿的鴨血才行啊！雖然還有我不愛ㄉ茼蒿，但還好麻辣鍋的味道超香，直接蓋過茼蒿味
隔天清腸胃 直接煮老四川的雞汁風味拌麵，配上前一晚沒有煮完的青菜和丸子，也超棒～～用麵附的醬汁就很夠味了，不用再額外加料，很適合剛吃完麻辣鍋的人
沒去過老四川，第一次吃就是在家享用～希望有機會也可以去店裡面吃吃
#老四川鴛鴦鍋 #麻辣鴨血 #麻辣豆腐
