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明月喜洋洋

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  • 明月喜洋洋-票選~創意羊肉居家料理
  • 明月喜洋洋-票選~創意羊肉居家料理



羊肉絲以少許醬油、白胡椒、太白粉醃好備用、毛豆、有機雞蛋2顆、柴魚高湯粉、鹽少許





將雞蛋2顆加入柴魚高湯粉、鹽少許打散後加入適量的水(一顆雞蛋加約一杯水煮出來會較軟嫩,這邊2顆加入1.5杯水吃起來口感比較紮實)再一次攪拌均勻後用濾網過篩,倒入大碗中放入電鍋蒸,蒸時鍋蓋不可蓋緊須留縫,蒸約七分熟將醃好羊肉倒入蛋中並放上毛豆,蓋上鍋蓋繼續蒸到電鍋開關跳起,5分鐘後再端,就完成了好吃的羊肉蒸蛋,因為肉有醃過特別滑嫩好吃。

 


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