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蜜香鳳梨蝦球

主辦方代上傳影片

No.046
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食材

蝦仁150克

綠花椰1顆

鳳梨罐頭1罐

雞蛋1顆

食用油300克

太白粉40克

鹽2小匙

蜂蜜2匙

胡椒粉1小匙

香油2克

水100毫升

作法

1.將花椰菜洗淨川燙撈起，擺放於盤緣備用。

2.將蝦仁開背洗淨，擦乾水分加入少量蛋白，1匙胡椒、1匙鹽抓勻，後加入20克的太白粉抓勻。

3.起油鍋將蝦仁炸熟撈起備用，將油倒出留下少許的油，放入鳳梨罐頭及100毫升的水，加入1匙鹽煮開後加入蜂蜜及蝦仁，放入太白粉水勾芡後，淋上少許的香油。

4.將鳳梨及蝦仁盛起放在盤中，芡汁淋於花椰菜上即可。