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蝦仁起司蜂蜜節瓜披薩

No.050
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料理名稱
蝦仁起司蜂蜜節瓜披薩
• 主菜：
金山蝦仁 140g
• 配菜：
節瓜薄片60g、莫札瑞拉起司絲
60g
• 主食：
蜂蜜全麥披薩餅皮
•醬料/調味：
蜂蜜紅醬（蜂蜜1.5大匙＋洋蔥丁＋蒜末+蕃茄丁+義大利香料＋黑胡椒）
出爐前再淋蜂蜜少許提升香氣作法
1.製作麵糰在高筋麵粉中加入酵母、鹽、蜂蜜、橄欖油、水
2.處理蝦仁：蝦仁去殼洗淨擦乾，撒少許鹽、胡椒調味。
3.調製蜂蜜紅醬：混合蜂蜜、蕃茄丁、洋蔥丁、蒜末、起司絲、香料、黑胡椒勻。
4. 組合披薩：餅皮抹蜂蜜紅醬一放節瓜、一擺上蝦仁一撒起司絲。
5. 烤230°C約10-12分鐘，出爐前再淋一圈蜂蜜。
6. 擺盤：可撒幾片新鮮羅勒葉增加色彩。創意亮點
蜂蜜＋新北金山蝦仁＋節瓜=
清爽甜鹹的創意披薩
符合「在地＋蜂蜜」的規則。
• 快速：蝦仁＋切菜＋組合，烤12～15分鐘完成。
• 健康好拍照：色彩鮮豔，拍短片或照片都吸睛。
• 適合學生操作，工具簡單，容易上手。