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日式黃金鮮蝦元寶

因為之前大學畢旅有去日本玩,在日本的餐廳有吃到炸蝦排佷好吃,對炸蝦排念念不忘,因為蝦排裡面有蝦所以選擇了八方雲集的鮮蝦水餃用炸蝦排的方式下去作創意料理,這道料理也結合了章魚燒的概念因為加了美奶滋與柴魚

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  • 日式黃金鮮蝦元寶-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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主材料:八方雲集鮮蝦水餃5顆

其他材料:
牛番茄40g
玉米筍16g
花椰菜30g
高麗菜絲100g
柴魚片適量

過三關材料
麵粉20g
蛋液1顆
麵包粉60g

鮮蝦元寶醬汁(千島醬)
美奶滋40g
番茄醬20g

1.燒一鍋熱水先將洗淨切好的玉米筍花椰菜川燙備用



2.將美奶滋與番茄醬拌勻放入灌子裡面備用



3.取鮮蝦水餃5顆細心的裹上麵粉 蛋液 麵包粉備用



4.熱油鍋倒入沙拉油油溫大約140~150度左右,將做法3的鮮蝦水餃用低溫油下去慢慢炸避免麵包粉燒焦了裡面還沒熟,等油溫上升顏色金黃後瀝乾油備用



5組合:.取成品盤將高麗菜絲鋪底,放上炸好的黃金鮮蝦元寶淋上千島醬灑上柴魚片即可完成美味的,日式黃金鮮蝦元寶囉!


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