魚菜共生(Aquaponics),又稱養耕共生、複合式耕養,指的是結合了水生動物中的排泄物與水中的有機質,分解過濾成植物可吸收的硝酸鹽後供應給飼養箱上的蔬菜,同時蔬菜的根系把系統內的水淨化供給水生動物使用,結合水產養殖(Aquaculture)與水耕栽培(Hydroponics)的互利共生生態系統。在魚菜共生系統中,水產養殖系統的水被輸送到水栽系統,它們由植物利用作為營養物。然後水再循環回到水產養殖系統(圖一)。(維基百科)農林漁牧網中提到大量的養殖廢水排放,使得水體汙染嚴重,帶來一系列的環保問題。養殖汙染已成為繼工業汙染、生活汙染之後的第三大汙染源,成為水源汙染的主要原因之一。依據自來水公司資料 2023 每度用水排放二氧化碳(CO2) 0.156 公斤 CO2/度量,所以魚菜共生可以重複利用水資源,而且廢水不排出讓植物吸收魚肥,,減少進水的自來水量。是水資源再利用方式的漁業法。
魚菜共生的蔬菜使用魚肥長大,而土耕之蔬菜幼苗期須使用肥料和農藥,即使有機栽培亦須使用”農業資材”,其製造過程亦有空汙排放,故我們結合在地大溪的禾耕魚菜共生農場所生產蔬菜,使用可採收的蔬菜,因發電裝置需要將蔬菜獨立於每個種植槽以產生最大電能運用(圖二),獨立蔬菜種植槽並使用原農場的培養液(魚池水),來收集電能和二氧化碳吸收數據。
綜上;魚菜共生蔬菜是我們認為最永續的耕作方式,故施作測量魚菜共生蔬菜所產出電能;储能來應用(碳中和),農場本身須大量的電力來維持魚的供氧和抽水馬達提供循環,魚菜水耕發電裝置植物電能储能來應用,供應自身農場所需,利用用電度數可得知農場植物的電能,根據能源局:2022 電力排碳係數 0.495 ,計算 1 度電可降低 0.495 公斤的二氧化碳,如此可算出農場蔬菜的電能可抵多少二氧化碳。
