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馬鈴薯烘蛋+泡菜豬佐時蔬

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食材
馬鈴薯200克,雞蛋1顆,豬肉片數片
季節時蔬2-3種:A菜,櫛瓜,甜椒
調味料:油,鹽,泡菜

做法
1:馬鈴薯刨成絲,加入5克的鹽攪拌均勻,靜置10分鐘之後擰乾水份備用
2:平底鍋熱鍋後加入3匙的油,將馬鈴薯斯在鍋內鋪平
用鍋鏟調整成圓形,約2分鐘之後將蛋液加入,煎至底部定型翻面,2面金黃酥脆即可取出,切成適當大小
3:原鍋置入櫛瓜,甜椒煎烤
4:川燙豬肉片及蔬菜
5:加入泡菜擺盤
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參賽者名稱

張秀玲

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